Tailandia 4: Huai Raeng, la tierra de las tres aguas (VÍDEO)
Seguimos por la poco explorada provincia del Trat en Tailandia. Un pedazo de tierra fronterizo con Camboya donde sus habitantes mantienen sus ancestrales costumbres.
En esta ocasión os traigo en forma de vídeo a una comunidad que gira en torno a su canal: los Huai Raeng. De hecho Huai significa canal, y Raeng, cultura.
Aquí nos enseñan como aprovechan los recursos naturales para todo, incluso para preservar los alimentos. Son muy ecologistas y prefieren las hojas de ciertas plantas a los envases de plástico. En este vídeo, como es costumbre, hago de presentadora, cámara, editora y por supuesto, os enseño a hacer esos tuppers naturales.
También realizan cosméticos de manera natural. Hasta los moldes para fabricar jabones son las mismas cañas de bambú partidas por la mitad. Hay que reconocer que tenen mucha imaginación para aprovechar lo que tienen y si no, mirad el vídeo.
Fotos de Huai Raeng:
Mujeres Huai Raeng
Alimentos de la zona
Paseo por el canal de Huai Raeng (Khlong)
Habitante de los manglares
Fruto de la palma de manglar
Recolectando hojas
También pescan de manera tradicional
Jardín de Huai Raeng
Pad Thai, un plato tailandés muy conocido
Ingredientes y molde para jabones
Banquete de frutos de la zona
Señora Huai raeng especialista en dulces
Cocinando el dulce «Khanom Chak»
Realizando el aceite de coco
Gran cocinera y «empaquetadora»
Más información: Tourismthailand.com y en Kamaleon
Eso quiere decir que los huevos pueden adquirir el sabor de un condimento, luego pueden dejarse en maceración con ajo, pimentón, hierbas, etc,etc ….mmmm sugerente.
No lo había imaginado.
A ver, que me interesa, cómo es eso de los huevos salados. Supongo que, una vez cocidos se ponen en sal tres dias ?
Los huevos están sumergidos en la parte del río donde hay agua salada durante varios días. Sabían demasiado salados.